5 अगस्त
जामाल नाज़ी
दार चीनी और काली मिर्च को मशरूबात में शामिल किया जाए तो खास तौर पर इसका ब्लड शुगर पर असर पड़ता है
क़दीम ज़माने से मसालों को उनके ताकतवर सेहत के फायदों के लिए खाने, दवाइयों और घरेलू इलाज में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता रहा है। सेहत और तंदरुस्ती से संबंधित जागरूकता में इज़ाफे के साथ लोगों ने सेहत और क़ुव्वत-ए-मदारिक को बढ़ाने के लिए आहिस्ता आहिस्ता बुनियादी बातों पर वापस जाना शुरू कर दिया है। टाइम्स ऑफ इंडिया की तरफ से प्रकाशित होने वाली एक रिपोर्ट के मुताबिक दार चीनी और काली मिर्च को चाय में शामिल करने से डायबिटीज के प्रबंधन को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है।
हालिया वर्षों में दार चीनी और काली मिर्च जैसे मसाले के इस्तेमाल ने विभिन्न खाने के इस्तेमाल में उनके स्वाद को बढ़ाने वाली ख़ासियतों के साथ साथ उनके संभावित सेहत के फायदों के लिए भी ध्यान आकर्षित किया है। दिलचस्पी का एक शौक उनका ब्लड शुगर पर असर भी है खास तौर पर जब उन्हें चाय जैसे मशरूबात में शामिल किया जाए।
दार चीनी की अहमियत
दार चीनी एक मीठा और गर्म मसाला है जिसमें cinnamaldehyde और cinnamic acid जैसे बायो एक्टिव यौगिक होते हैं। इनका ब्लड शुगर की सतह पर संभावित असर के लिए अध्ययन किया गया है। रिसर्च से पता चलता है कि दार चीनी इंसुलिन की सेंसिटिविटी को बेहतर बना सकती है जिससे कोशिकाएं खून से ग्लूकोज़ को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकती हैं। यह खून में शुगर की सतह को बेहतर तरीके से कंट्रोल करने का कारण बन सकता है। यह खास तौर पर इंसुलिन रेजिस्टेंस या डायबिटीज वाले लोगों के लिए लाभदायक है।
चाय में शामिल किया जाए तो दार चीनी एक राहत बख़श ज़ायका फ़राहम करती है। सियाह और जड़ी-बूटियों वाली दोनों किस्मों की चाय के साथ अच्छी तरह से मिल जाती है।
काली मिर्च के फायदे
काली मिर्च के इस्तेमाल और इसमें दवा वाली खासियतों की एक लंबी तारीख है। इसमें पिपेरिन होता है। यह एक यौगिक है जो एंटीऑक्सीडेंट और सूजन के असर के लिए जाना जाता है। हालांकि काली मिर्च के खून में शुगर की सतह पर सीधे असर के बारे में रिसर्च दार चीनी के मुकाबले में सीमित है लेकिन इसकी पाचन और मेटाबोलिज़म को बढ़ाने की क्षमता परोक्ष रूप से कुल मिलाकर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद दे सकती है। चाय में काली मिर्च शामिल करने से एक हल्की गर्मी और जटिलता का एहसास जुड़ता है।
चाय में दार चीनी और काली मिर्च
चाय में दार चीनी और काली मिर्च शामिल करने के लिए बेहतरीन स्वाद और सेहत के फायदों के लिए उच्च श्रेणी के सामग्री का चयन कीजिए। ताज़ा दार चीनी की छड़ियाँ या पिसी हुई दार चीनी का पाउडर और पूरी काली मिर्च का चयन किया जाए।
एक दार चीनी की छड़ी या चुटकी भर पिसी हुई दार चीनी और कुछ काली मिर्चों को पकने वाली चाय में कुछ मिनटों के लिए डाला जाए ताकि इसका स्वाद निकल सके। आप हर व्यक्ति के पसंदीदा स्वाद के मुताबिक दार चीनी और काली मिर्च के साथ चाय की विभिन्न किस्मों को आजमा सकते हैं।
